この週末は

この週末で→この週末は

私と私の弟だけ　→　私と弟だけが

お父さん、お母さん　→　父、母（「お父さん」「お母さん」でも間違いではありませんし、意味は通じますが、少し子供っぽい表現になってしまいます。）

旅行をして　→　旅行に出かけ　（「旅行で」でも良いです。）

彼女のコーラスグループと　→　「彼女の」は不必要です。

お出かけします　→　出かけます。

親がいません　→　両親がいません　（この方が自然な日本語です。）

そうでれば　→　ですから　（「それですから」でも良いです。）

そんなたくさん果物を食べればいけません　→　そんなにたくさん果物を食べることができません　（親が許してくれないと言う意味ですよね？）

料理ちょっと出来ません　→　料理は少ししか出来ません

いいです　→　いいと思います

聞きたいと　→　聞きたいのと

したい　→　したいです

＜完成文の一例＞

この週末は私と弟だけが家にいます。父は旅行で、母はコーラスグループと出かけます。ですので、両親がいません。ですから弟はコンピューターゲームをたくさんすると思います。

私は果物をたくさん食べたいんです。親がいると、そんなにたくさん果物を食べることが出来ません。私は多分、何かの料理をすると思います。でも料理は少ししか出来ないので、簡単な料理を作るのが良いかなと思います。

後はたくさん音楽を聞きたいのと、外国語の勉強のためにスカイプをしたいです。

　　⭐︎これからも日本語、どんどん上手くなってくださいね。

この週末は

いろいろと好きなことができて楽しそうですね。さみしくはないですか。