不够的时间

但这不可能的 因为 我有其他职责。
下班我做饭，提别土豆或白饭。
我也要清理我的平面。
很难找到学习的时间，对吧？

Not enough time...時間不夠

I want to improve my chinese every day but it's not possible because I have other duties.

我每天都想改善我的中文，但因為有其他工作，所以很難。

After work I cook, mainly potatoes or rice. I also clean my flat.

下班後我要作飯，主要是馬鈴薯跟飯。我還要打掃公寓。
It is difficult to find time for learning right?

很難找到時間來學習，對吧？

I use traditional Chinese, hope it can help you.

不够的时间   时间不够   
今天，我想提高我的中文水平今天     （improve means 提高...的水平、能力 ）
但这不可能的了     
因为 我有其他的事 职责     
下班后我做了饭            （Is this happened？ If not ,  add 要before做, if yes,add 了 after 做）
提别 做的主要是土豆和或米饭   
cooked rice we call it 米饭 ,uncooked  rice calls 大米.   the word “or” can't translate into “或”，because the cooked  has happened , you actually know what was cooked today .
而且，我还要清理我的公寓平面      也means the same as the people before .  而且means “furthermore”，can make a better sentence cohesion
很难找到学习的时间啊,对吧？ 

不够用的时间

不够的时间/时间紧迫

I'm not sure what's your point  about the English essay,but I just tried my best, hope it  shall be helpful to you.