美國南部新年之傳統 在美國南北戰爭時，有一個背部的將軍 他侵入南部的時候為了破壞南部的糧食供應把那邊的農作物都火燒了...除了這種豆意外。因為這種豆很難煮，甚至能煮之前要給它浸泡8個小時，所以那個將軍不知道怎麼煮然後就以為是給動物吃的。結果南部的奴隸們冬天只有這種豆和醃肉才能吃。於是林肯總統在1863年一月一日公布了解放奴隸宣言的時候，那些奴隸們只有這些食物能用來慶祝那一天。所以現在美國南部的人一月一日的時候都吃這種叫做黑眼豆的豆和醃肉。