Diário: 10 de Dezembro de 2016 (português de Portugal) Olá, pessoal :) Hoje fiz uma sopa deliciosa! Foi uma ideia perfeita porque estava tanto frio lá fora (-16°C/3°F)! A sopa é italiana e feita de tomates, lentilhas vermelhas, massa, e caldo de legumes. Estou muito feliz porque o meu namorado adorou esta sopa! Sou vegana, portanto não como nada de origem animal e ando sempre à procurar de receitas. Felizmente esta receita é perfeita. Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite 250 gramas de cenoura 250 gramas de aipo 500 gramas de espinafre 4 dentes de alho 1 cebola ou 1 colher de sopa de cebola em pó 250 gramas de lentilhas vermelhas ¼ colher de chá de tomilho 30 gramas de tomates 1.75 litros de caldo de legumes 2 folhas de louro ¼ colher de chá de pimenta moída ¼ colher de chá de pimentão-de-caiena 250 mg orzo (https://pt.wikipedia.org/wiki/Orzo) Preparação: Saltear a cebola com a cenoura e o aipo durante 6 minutos. Juntar o alho e saltear durante 1-2 minutos. De seguida juntar as lentilhas, o tomilho, os tomates, o caldo, as folhas de louro, a pimenta moída, e a pimentão-de-caiena. Deixa ferver em lume brando durante 20 minutos. Juntar o orzo e voltar a ferver em lume brando durante 10 minutos. Juntar os espinafres e ferver durante mais 2 minutos. Bom proveito! Até logo! English: Hey guys :) Today I prepared a delicious soup! It was a perfect idea because it was so cold outside today (-16°C /3°F)! The soup is Italian and prepared with tomatoes, red lentils, pasta, and vegetable broth. I'm very happy because my boyfriend loved this soup! I'm vegan, so I don't eat any animal foods and I'm always looking for vegan recipes. Thankfully, this recipe is perfect. Ingredients: 2 tablespoons olive oil 250 grams of carrot 250 grams of celery 500 grams of spinach 4 cloves garlic 1 onion or 1 tablespoon onion powder 250 grams of red lentils ¼ teaspoon thyme 30 grams of tomatoes 1.75 litres vegetable stock 2 bay leaves ¼ teaspoon ground pepper ¼ teaspoon cayenne pepper 250 mg orzo Directions: Sauté onion with carrot and celery for 6 minutes. Add the garlic and sauté for 1-2 minutes. Then add the lentils, thyme, broth, bay leaves, ground pepper, and cayenne. Let it simmer for 20 minutes. Add the orzo and simmer for 10 minutes. Add the spinach and boil for another 2 minutes. Enjoy it! See you later! Source: http://tinyurl.com/j9t9lb5