PT-PT

(Eu) sei que esta frase é estranha/esquisita, mas estava praticando a praticar os tempos verbais! Haha

Quando (eu) era uma criança acreditava que as estrelas eram olhos que estavam olhando a olhar para mim. Não queria fazer uma coisa errada /Não queria fazer algo de errado, por que porque os olhos me viam veriam.

The mistakes are in red and suggestions on how to improve the sentences are in blue, based on how we speak in Portugal.
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Seu texto não tem nenhum erro, portanto só posso reescrever suas frases com outras palavras, de maneira que o texto fique mais leve e com melhor fluencia.

Eu sei que essa frase é estranha, mas estava praticando os tempos verbais! Haha

Eu sei que essa frase é estranha, porém estava praticando os tempos verbais! Haha

Quando eu era criança, acreditava que as estrelas eram olhos que me fitavam. Não queria fazer nada errado, porque aqueles olhos veriam.

Fitar=olhar fixamente, olhar com atenção por um longo tempo. Exemplo: "Ela fitava tristemente o pôr do sol, pensando em um amor perdido, que não voltaria jamais" ou "não fites o abismo, ou ele lhe fitará de volta"

Eu sei que essa frase é estranha, mas estava praticando os tempos verbais! Haha

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Vermelho = sugestão para retirar

Azul = sugestão para acrescentar 

Parabéns, Jasmyn! Sua frase está ótima. Continue praticando. :)