Additionally:

- in a main clause, the conjugated verb is always in second position:

Ich [1] sezierte [2] ein Gehirn

- in a subclause, the conjugated verb is always in last position:

... weil ich [1] ein Gehirn sezierte [L]

In the same way:

Ich [1] bin [2] sehr glücklich, weil ich [1] große Informationen ich habe [L]. [/weil ich viel dabei gelernt habe. You wouldn't say "because I have great information" in English, either. :-)]

Wissenschaftsunterricht

Ich sezierte ein Gehirn (oder.. "Ich ein Gehirn sezierte"? Ich weiss nicht.) Es war sehr interessant und ich lernte viele. Es war ein Schaf Gehirn .. ein bisschen trist aber ich bin sehr gluecklich weil ich (große) viele Informationen ich gewonnen habe. (oder, ich bin sehr gluecklich weil ich habe grosse Informationen (?)....weieder, ich weiss nicht. Ich lerne.)
Später ich werde ich sprechen mit einem Freund sprechen.

Hilfe, bitte? Danke dir. :)

correct words/letters

wrong words/letters

if you can't write umlauts you gotta write ue/oe/ae

große isn't wrong, but it sounds a bit strange

Schafhirn, Schafgehirn oder Schaf-Gehirn aber immer zusammen und nicht GETRENNT geschrieben und statt "Informationen gewonnen" = viele neue Kenntnisse gewonnen.