La comida china-americana

La comida china en Estados Unidos no tiene casi nada que ver con la comida china en China. La comida china-americana representa una evolución culinaria cuyas raíces a veces sorprenden.

Todo comenzó en el siglo XIX, cuando miles de chinos emigraron a California, la mayoría cantoneses. Con ellos trajeron sus costumbres y su comida. Sin embargo, muchas verduras chinas no estaban disponibles en su nuevo país, por lo tanto se sustituían verduras americanas para  por las chinas, como la zanahoria, el brócoli, la cebolla amarilla, y el tomate. Las salsas tradicionalmente chinas fueron sustituidas por nuevas salsas americanas, hechas del jarabe de frutas en lata, cuya fabricación era naciente en esa época. Con la extensión de las vías férreas/líneas de ferrocarriles por las tierras americanas, los inmigrantes chinos, con su comida, llegaron a poblar todo el país.

De hecho, fueron los bohemios cuyos gustos por la nueva comida, la popularizaron. Además, hasta los mismos chinos preferían las nuevas recetas a las antiguas. Por lo tanto, la versión americana de la "salsa agridulce" es favorecida? apreciada  en China hoy en día. Aunque muchas de las recetas chinas-americanas ni siquiera existen en China, la comida, que los norteamericanos llaman "comida china", les sigue gustando al paladar con su deliciosa combinación de sabores.

Excelente John. La comida china tiene muchos seguidores en todos los países aunque no sea la original de China. ¡Saludos!

La comida china-americana

La comida china en Estados Unidos no tiene casi nada que ver con la comida china en China. La comida china-americana representa una evolución culinaria cuyos raíces a veces sorprenden.

Todo comenzó en el siglo XIX, cuando miles de chinos emigraron a California, la mayoría cantoneses. Con ellos trajeron sus costumbres y su comida. Sin embargo, muchas verduras chinas no estaban disponibles en su nuevo país, por lo tanto se sustituían verduras americanas por (para) las chinas, como la zanahoria, el brócoli, la cebolla amarilla, y el tomate. Las salsas tradicionalmente chinas fueron sustituidas por nuevas salsas americanas, hechas del jarabe de frutas en lata, cuya fabricación era naciente en esa época. Con la extensión de las vías ferrocarriles por las tierras americanas, los inmigrantes chinos, con su comida, llegaron a poblar todo el país.

De hecho, fueron los bohemios cuyos gustos por la nueva comida, la popularizaron. Además, hasta los mismos chinos preferían las nuevas recetas a las antiguas. Por lo tanto, la versión americana de la "salsa agridulce" es favorecida en China hoy en día. Aunque muchas de las recetas chinas-americanas ni siquiera existen en China, la comida, que los norteamericanos llaman "comida china", les sigue gustando al (el paladar) con su deliciosa combinación de sabores.

La comida china-americana

La comida china en Estados Unidos no tiene casi nada que ver con la comida china en China. La comida chino-americana representa una evolución culinaria cuyas raíces a veces sorprenden.

Todo comenzó en el siglo XIX, cuando miles de chinos emigraron a California, la mayoría cantoneses. Con ellos trajeron sus costumbres y su comida. Sin embargo, muchas verduras chinas no estaban disponibles en su nuevo país, por lo tanto se sustituían verduras americanas chinas para las chinas  por americanas, como la zanahoria, el brócoli, la cebolla amarilla, y el tomate. Las salsas tradicionalmente chinas fueron sustituidas por nuevas salsas americanas, hechas del jarabe de frutas en lata, cuya fabricación era naciente (comenzaba) en esa época. Con la extensión de las vías ferrocarriles ferroviarias por las tierras americanas, los inmigrantes chinos, con su comida, llegaron a poblar todo el país.

De hecho, fueron los bohemios cuyos con sus gustos por la nueva comida, quienes la popularizaron. Además, hasta los mismos chinos preferían las nuevas recetas a las antiguas. Por lo tanto, la versión americana de la "salsa agridulce" es favorecida (predominante, la favorita) en China hoy en día. Aunque muchas de las recetas chino-americanas ni siquiera existen en China, la comida, que los norteamericanos llaman "comida china", les sigue gustando al paladar con su deliciosa combinación de sabores.