Grecia parte 1

Non lo so cosa posso scrivere riguardo alle mie vacanze estive in Grecia.  Vado lì, da 5 anni, ogni estate, perché mi piace il suo mare, il clima e le  persone. Lì ho trovato il mio posto ideale per immergermi, pescare, scattare le foto, godermi la pace,  il cibo , il vino.... Inoltre  da vero intenditore delle diverse cucine del mondo/ internazionali , quest' anno ho scoperto la ricchezza/ la bontà della cucina greca. 
  Vorrei condividere con voi una ricetta che mi sembra molto interessante  . Si tratta di  un' insalata proprio semplice da preparare e leggera per l'estate. Iniziamo: in una ciotola mettete della  lattuga (quella che volete. Nei mercati italiani ci sono diverse specie di lattuga  , io ancora non le ho provate tutte),a questa aggiungete un po' di rucola  ed alcuni cipollotti tritati finemente. Salate, pepate e versate a filo tanto olio quanto basta e uno spruzzo d'aceto bianco .  A parte,  in una piccola ciotola, preparate una salsa, utilizzando la  senape (1 cucchiaino) , il miele (1 cucchiaio) , l'aceto bianco ( 1 cucchiaio)e l' olio d'oliva (2 cucchiai). Alla fine mettete   sopra l'insalata  la feta schiacciata ( non so se ho capito bene ), alcuni pomodori secchi in olio  tritati finemente ( secondo me quelli della Sicilia sono meravigliosi)  e la  salsa già preparata.

  La  prossima volta vi darò un'altra ricetta molto  leggera e buona per preparare     le melanzane grigliate . Buon appetito . Ciao cari amici. 
P.S. Ho dimenticato...quando ho preparato l'insalata greca  qui in Italia, alla fine ho aggiunto un po' di pinoli tostati