Yay - es el fin de semana! El 11 de julio y el undécimo día del desafío. No tengo planes para el fin de semana en términos de tiempo, cuándo hacer qué. Pero prometí a mis compañeros del trabajo que haré "beef rendang" el fin de semana para llevar al trabajo. El "beef rendang" es mi plato favorito de Malasia, es un "curry" de carne seca y cocinada lentamente. Normalmente lo sirvo con açar (verduras encurtidas: pepino, col, zanahoria, aderezadas con vinagre de vino de arroz y un pasado de especias hecho de velas, chalotas y chile) y roti (un pan plano que no hago yo mismo). La receta del rendang es la siguiente: 1,8 kg de filete de ternera 4 cm de mano de jengibre, pelado y picado en bruto 4-5 cormos de cúrcuma, picada o 1 ½ Cucharada de polvo 4 hojas de lima kaffir o limón 4 tallos de limoncillo, golpeados y picados en trozos grandes, o cáscara de 1 lima 3 chiles, picados 4 dientes de ajo 3 cucharadas de azúcar de palma o azúcar moreno 3 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de aceite de sésamo 1/2 taza de aceite de coco 2 cebollas pequeñas, en rodajas ½ taza de coco desecado, tostado Lata de 400ml de crema de coco Anís de 3 estrellas 2 palitos de canela  6-8 vainas de cardamomo Corta las cebollas en rodajas finas y corte el ajo, colóquelas en la olla de cocción lenta (comience en la posición alta) con aceite de coco y de sésamo, tueste el coco postre en la sartén y añádalo a la olla de cocción lenta. Dora rápidamente el filete cortado en cubos (normalmente tengo que hacerlo en 4 tandas para que se dore en vez de que se cocine al vapor). Añada las hierbas, las especias, la salsa de pescado y la crema de coco, cocine a temperatura baja durante 10 a 14 horas (o hasta que la carne se desintegre).  Puedes coger las palitos de canela y el anís estrellado después de unas 5 horas, si no, también se empiezan a deshacer, cuyos trozos no son del gusto de todo el mundo. .