ザリガニ！ 昨日、ザリガニを作りました。久しぶりに料理を作ったので、味がちょっと薄かったです。残念でした。 日本人はあまりザリガニを食べないそうです。本当においしいですよ。好きになるように、今日紹介させていただきます。 ザリガニを食べるのが何年から始まるのかもう覚えていません。今どこでも見られます。高級なレストランでも、庶民の屋台でも。以前のザリガニは野生だったが、今のはほとんど人工繁殖です。残念ながら、食感がすごく落ちたんです。 ザリガニは主にカレー味と辛い味二つあります。うちはよく辛いほうが作ります。ポイントは水で煮ることではなく、ビールです。こうしたら、臭さも消すし、ザリガニの風味もあげるし。ゴマ油を使ったらいいですが、高いから、半分普通の油半分ゴマ油でも大丈夫です。 しかし、近年ビールを飲みながらザリガニを食べるのが血液中の尿酸が高くなって、痛風になった人が増えてきます。それを知っていても、我慢できません。日本人はお風呂から出て冷たいビールを飲みたい気持ちが同じでしょう。 今、ザリガニを食べる旬です。もし中国に来たら、ぜひ食べてみてください。