1. "샤도윙"는 짧은 연설 찾고 있어요 (I'm looking for a short speech for shadowing)

"섀도윙"을 위한 짧은 대사를 찾고 있어요. or "섀도윙을 할 짧은 대사를 찾고 있어요.

- Almost Korean people pronounce shadowing as 섀도윙 coz we are influenced by American English more) 

- 연설 has a same meaning of 'address'. It's very formal one in Korea.

2. 안녕하세요! 미국에 좋은아침, 한국에 좋은 저녁!

안녕하세요! 미국에는 좋은아침, 한국에는 좋은 저녁! 

- '~에' has a meaning of 'to' or 'for', but it's more related to positional direction.

- In this context, '에는' is more proper. Because you say to Korean people, not to Korea(country).

3. 최근에, 나는 "shadowing"에 (학습 기술) 매우 관심이 있어요.

- This your sentence is good enough.

- Shadowing can be spoken as '듣고 따라 말하기' in Korean. I know the training method, but Korean people don't say 'shadowing' in this context usually.

* I think you can do shadowing with any kind of TV programme or radio programme including its subtitle.

There are many things on the internet for shadowing.

Bye~ :D 

"쉐도윙"에 사용할 짧은 연설 찾고 있어요 (I'm looking for a short speech for shadowing)

안타깝지만, 한국어를 배우는 학생들에게 추천할 만한 연설문은 없네요. 배울 만한 가치가 있는 연설문들은 대부분이 한국의 일제 강점기 때의 연설문이라서 한국어 학습에는 그다지 큰 도움이 되지 않습니다. 그 연설문들에는 현대 한국어에서는 거의 사용허지 않는 표현과 어휘가 굉장히 많습니다. 

저는 그럴 바에야 차라리 현대 한국어로 번역된 '아가페 쉬운 성경'을 추천하고 싶네요.