In der Studentenbude: die Küche (ersten Teil) 25 Täge sind vergangen seit meinem Umzug an dieser neuen Studentenbude hier in Lissabon. Ich muss sagen, die Umwelt ist ziemlich angenehm. Das Schlafzimmer ist klein aber bequemer, es enthält alles was ich brauche. Das Wonhzimmer ist nicht vorgelegt genug in Bezug auf Mobiliar. Es gibt ein Couchtisch, der übrigens ein chaotisches Aussehen hatte bevor ich es räumte, und ein Paar Sofas. Es wäre nicht schlecht, wenn uns ein Regal hätten. Es gibt viele Fenster in jedem Zimmer, die Rua Herois de Quionga und Rua Morais Soares der Nachbarschaft Lisboas Arroios überblicken. Jetzt finde ich mich in der Küche. Ich schneide einige Zwiebeln um eine Soße für meine Nudeln zu machen. Ja! Auch wenn ich wohne in Lissabon, fortfahre ich Italienisch Essen zu essen, doch häufig ist es handgemacht. Ich habe meine Lieblingsnudeln sogar heute gemacht, die pici, die ich anrichten werde mit meiner Soße die Zwiebeln, Tomaten, eine Prise Paprika und eine in Stücke geschnittene Knoblauchzehe beinhält. Eine Köstlichkeit! Die pici sind ein einfaches Gericht, leicht zu tun. Die erforderliche Zutäte sind nur Wasser und Mehl. Wenn man möchte, kann man ein Löffel Ôls und ein Ei hinzufügen. Um die pici richtig zu schärfen ist es genug dafür sorgen, dass der Teig ziemlich klebrig ist, so dass während der Nudelherstellung und des Kochens er nicht zusammenbrecht, sonst wird es schwierig sein, er zu schärfen. Sobald man die richtige Textur bekommt, zerreißt man ein Stückchen Teig und reibt man es mit den Händen beim Versuchen, es langgestrechte zu machen. Wenn der gerade getan picio schmal genug ist, stellt man ihn auf ein Schneidbrett. Man bestreut ein Mehlschleier auf den picio damit es nicht klebt. Man muss diese Operation wiederholen bis den ganzen verfügbaren Teig in pici umgewandelt wurde. Doch bevor man schließt, ist es ratsam ein wenig Wasser zu kochen, schon gesalzte [es spielt keine Rolle ob man Steinsalz benutzt oder nicht], und Zweibeln und Knoblauch zu anbraten. Danach fügt man tomate hinzu. Man werde den sogenannten aglione bekommen, das heißt, die Soße dass ich heute bereite vor. Wenn man möchte, kann man eine Würze mit Brotkrumen, Öl, Knoblauch und eine Prise Paprika vorbereiten, die ist auch köstlich. Wenn die Wasser kocht, stellt man die pici ins Topf um sie zu kuchen, mit Alles mit einem holzernen Schöplöffel Vermischen um zu verhindern, dass sie miteinander kleben. Ein paar Minuten später, werden sie gekocht.