私の趣味は

私の趣味は本当に簡単だと思うんですけどいます　。

最も大好きな趣味はやはり日本のアニメを見ることだ、そして、歴史の本を読むことが好きです。

でも最近私は特に料理を作ることが大好きなんだよ。
日本のアニメはもちろん、毎日ずっと見てます。でもなぜ私は料理が好きで、あの理由全然わかんないですけど。

でも、理由は分からないのですが、料理も好きです。

以前私は料理をすることが嫌いと言って、いつも料理のことを別の人に任せていました。

→任せてね→requesutに聞こえますので、単純過去形に変更しました

しかし今は違うんだもんね。

毎日私は八百屋さんへ野菜を買いに行ってそれから誠心誠意料理を作って、

その経過のなんて楽しいことか、私は一流コックになりそうだと思うんです。

毎回料理をつくった後て、気持ちがいいことか。

毎回料理を作った後って、なんて気持ちの良いことか。

そして別人が食べる間にずっと笑って、気分がいいと思うんべきだ。

べき→Should　あまり適さないと思いましたので、訂正します

そして、他の人が食べる間、ずっと笑っていることが、気分がいいと思うんです。