Произношение буквы 'е' под ударением
Привет всем!
У меня есть вопрос касающийся произношения буквы 'е' под ударением, особенно когда она произносится как 'йо'. Я только читал какие-то статьи об этом что использование буквы 'ё' в русском языке в общем не обязательно. Я часто вижу напечатанные слова как свекла, слезы, щелкнуть которые как все знаем произносятся 'свйокла', 'слйозы' и 'щолкнуть'. И здесь мой вопрос: есть ли какие-то правила по которым я б мог знать когда буква 'е' под ударением произносится как 'йэ' а когда как 'йо' или нужно всё просто нужно выучить наизусть?
Заранее спасибо.