Aujourd'hui, j'aimerais parler d'un plat que j'ai eu la chance de goûter récemment. Le ramen est un plat japonais d'origine chinoise, qui devient très populaire dans le monde occidental. Il existe de nombreuses variantes, selon les endroits, et les recettes peuvent plaire aussi bien aux végétariens qu'aux amateurs de la viande ou du poisson. Les ingrédients fixes sont les nouilles, la soupe (il peut s'agir de bouillon de poulet, d'os de porc ou de miso, entre autres) et les accessoires. Parmi ces derniers, on trouve des champignons, des algues, des tranches de porc, des tranches de bœuf, des œufs durs, etc. J'ai eu l'occasion de goûter ce plat lors d'un dîner surprise avec des amis (je ne savais pas où nous allions aller, et un ami nous a emmenés dans un restaurant japonais). Ce fut une très bonne expérience même s'il m'a fallu un peu de temps pour m'habituer à utiliser des baguettes pour manger, puisque je suis européen, mais j'ai adoré ce plat et je le recommande à tout le monde !