You could try Mole Poblano, it's a typical dish from Mexico and its very very tasty! here's a page where i found good tips about how to make it. hope it may be of some help ;) http://www.ehow.com/how_2176056_make-mole-de-poblano.html

Puedes cocinar crab cakes. Es uno de los platos típicos de los Estados Unidos. No tenemos muchos platos originales, pero eso es uno. Es un pastel muy pequeño de carne de cangrejo picado y los puedes servir con ravioli. Son muy ricos! :-D http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/crab-cakes-recipe/index.html