Я не умею = I do not know how. Поэтому, я не умею играть на гитаре = I do not know how to play the guitar. This is different from я не могу играть на гитаре, which means that for some reason the person is unable to play the guitar.

Ольга, я говорю по опыту. Дословно переводить может любой совершенно. I dont play guitar конечно переводится дословно "я не играю на гитаре". Но для любого носителя языка ответ i dont play guitar будет равнозначет "я не умею играть на гитаре"

I do not play guitar :) я не играю на гитаре I can not я не могу (не умею)

I cann't play guitar. Or just "I don't play guitar"

Нет, все-таки I don't play the guitar будет "я не играю на гитаре", но в принципе, это тоже самое, что и "я не умею" в определенно контексте. Именно "Я не умею" однозначно "I can't play...."