the grammar of 换+动词 is less used in Chinese; though it is the grammatically incorrect , we can also understand what's your meaning

你举的这个例子：”你要是不喜欢跑步的话（你）为什么不换（成）游泳？“ 是正确的。不过，这里的游泳不是动词而是名词，表示游泳这种体育项目。 有很多的中国动词或动词词组，同时也是名词。而不像英语中，动词（verb）转化成名词（noun或者gerund）时,词形会改变，例如swim变成swimming. 但有很多的中文单词或词组，动名词都是同一个形。例如，你要是不喜欢跑步为什么不改成打篮球？这里的“打篮球”本身是个动宾短语（词组），但也表示playing basketball这项运动，而在文中成为一个名词。

ur phrase is correct but it is a little weird. AND in ur phrase, 換游泳 here 游泳 is a noun not a verb. use 去 is better just like hardy said

要是你不喜欢跑步的话为什么不去游泳；

“要是你不喜歡跑步的話你為什麼不換游泳”這個是可以說的，但是換後面加名詞，在這個句子中游泳代表一種湧動，屬於名詞！