Sabes que te amo, es correcto. Se utiliza el presente indicativo, porque está comunicándote algo cierto o real directamente. Se utilizaría el subjuntivo, si fuera algo incierto o inseguro, en el tiempo o en el espacio.

Después de saber nunca se utiliza el subjuntivo. Porque "saber" algo es una cosa "segura", mientras "creer que", "parecer que" etc. es algo "inseguro".