Sono dolce come il {cioccolato, miele}, ma posso anche essere aspra come il limone. 'io' è di troppo, in quanto 'sono' implica o 'io' oppure 'loro', e dal contesto è chiaro che si tratta di 'io'. Ho cambiato 'acido' con 'aspro' in quanto 'acido' specie al femminile ha altri significati relativi ad un cattivo carattere; un'altra possibilità è: pungente come una freccia. btw: I love pure lemon juice, this does not seem so scary, at least not to me!