その通りです。 外国人が言うなら「日本料理は味付けや盛り付けに工夫を凝らしてあります」がいちばん自然でしょう。 日本料理の料理人が言うなら「日本料理は味付けや盛り付けに工夫を凝らしております」もいいです。 ですが、前の質問にもあったように、最近は「おる」を丁寧語や尊敬語として使う人も多いので、「正しくはないけれども十分通じる」言葉だと思います。 ちなみに方言で「いる」を敬語に関係なく「おる」と言うところもあります。

すでに十分詳しく答えられましたが、わたしは外国人としての立場から見ると、そのセンテンスを話した人は自分が日本人（国籍が日本かもしれない）、もしくは日本料理の専門家だと意識しながら、ほかの外国人にそういう風に言ったのならば、別に問題ないと思います。しかし、日本人がそれを聞くと、違和感を感じるかもしれないです（だって、このかた、外人でしょう？:) )。