Hola de nuevo, Selyd! Al leer todo el párrafo, puse especial atención a la parte donde menciona "que se le puso la piel de gallina", o sea que se le erizaron los vellos (pelos) de la piel. Creo que nos da la clave para tus preguntas: 1. "los repentinos canutos de la carne" creo que se refiere a todos los vellos (pelos) erizados (parados) de su piel (carne, en este caso). La palabra "canuto" tiene varios significados, pero creo que en este caso el autor utiliza el significado que quiere decir "tubos largos y pequeños". 2. "una multitud de plumas batarazas". El adjetivo "batarazas" viene de la palabra "bataraz", que se refiere a un tipo de aves que tienen plumas con texturas de colores específicos (https://es.wikipedia.org/wiki/Bataraz). Entonces, la frase, en resumen, quiere decir "muchas plumas con texturas de colores". Creo que el mensaje básico del párrafo, en un lenguaje más simple, es el siguiente: Hay una persona que está oyendo hablar a un tipo. Lo que el tipo dijo le dio miedo a la persona que escuchaba. Entonces a esta persona se le erizaron los vellos (o pelos) de la piel, y movía la mano derecha sobre su antebrazo izquierdo, pero no lo tocaba, sino que movía la mano a una distancia corta que el autor describe, no como si se sintiera los vellos (o pelos) de la piel, sino como si le hubieran salido muchas plumas de repente. El adjetivo "bataraz" al final es irrelevante, se refiere simplemente a la textura y el color de las plumas imaginarias, aunque es interesante la palabra, pues aprendí algo nuevo, ja ja ja.