Bonjour, Toutes les régions françaises sont riches en matière de gastronomie. Cela fait partie du patrimoine culturel donc beaucoup de bons plats en perspective. Actuellement, je vis en Alsace et j'aime beaucoup la "Flammekueche" avec un verre de Gewurztraminer (que je consomme en groupe volontiers pour l'apéro). J'aime aussi la choucroute aux poissons. Alors qu'avant ma vie en Alsace, je n'avais jamais goûté à ça. Aussi, je n'ai pas UN plat favori et ça dépend beaucoup de la région où je me situe. Quand je suis partie en Auvergne, j'ai aimé la truffade et en dessert, la flognarde. Ensuite, le fromage français, c'est juste le top. Je mange de tout. Bref donc ce n'est pas une question facile et il y a autant de réponses que d'individus... Mais pour moi, ce que je veux ABSOLUMENT goûter/déguster dans un repas digne de ce nom, c'est un bon fromage (Roquefort, Munster, Cantal fondu, Camembert Le Rustique etc. ), une bonne/vraie baguette (pas ce qu'on trouve au supermarché mais chez un boulanger artisan) et du bon vin.