В ресторане

Я: Здравствуйте!
Официантка: Да, здравствуйте. Вот меню.
Я: Что вы отлично готовите? (this phrase is built correctly, but in a restaurant it sounds a little bit wildly. Better to say: "Какие у вас самые лучшие [самые вкусные] блюда?)
Официантка: Наши У нас пельмени отличные! Борщ тоже хороший.
Я: Дайте пельмени, борщ и компот, пожалуйста.
Официантка: Хорошо!

В ресторане

Я: Здравствуйте!
Официантка: Да, здравствуйте. Вот меню.
Я: Что вы отлично готовите? (or Что вы порекомендуете?)
Официантка: У нас отличные пельмени, также хороший борщ.  
Я: Давайте пельмени, борщ и компот, пожалуйста.
Официантка: Хорошо!