진상손님.

저는 요리사입니다. 가게에서 일하면 1년에 한두번 정도 만나게 되는 사람이 있어요. 바로 진상손님입니다. 손님의 입장을 이용해서 갑질하고 부당한 요구나 도리에 어긋난 짓을 하는 사람, 가게의 재료나 식기를 훔치는 사람, 식중독을 앓는 척하면서 의료비를 부당 청구하는 사람 등등 여러가지 유형이 있습니다. 그런데 그중에도 진상손님인지 아닌지 판단하기가 어려운 유형의 손님이 있습니다. 그 사람은 ‘요리가 맛없다고 하며 직원을 혼내는 사람’입니다. 사람마다 취향이 다르기 때문에 모든 사람의 입맛에 맞는 요리를 만들 수는 없죠. 그래도 그 손님의 취향을 알아보지 못했던 것은 저희 요리사들의 잘못입니다. 직원에게 맛없다고 하며 부당한 요구를 하면 진상손님으로 볼 수가 있지만 단순히 입에 안맞았다고 주장하는 사람을 나쁘게 볼 수는 없습니다. 그리고 맛없다고 하는 사람을 진상손님으로 보기 어려운 이유가 또하나 있습니다. 요즘에는 직원이나 요리사에게 뭔가 하고 싶은 말이 있어도 이것을 전달하지 못하는 손님도 계십니다. 그 손님은 여기서 말하지 않고 SNS에서 가게에 대한 비판이나 욕을 하는 것 같습니다. 직원에게 직접 말하는 게 아니라서 과장하게 비판하고 덧거리?가 심합니다. SNS에서의 평가는 어떤 미식가의 의견보다 사람들에 마음에 잘 전달합니다. 그래서 가게의 입장에서는 뭔가 불편이 있으면 솔직하게 말씀해주셨으면 더 낫지 않을까 생각합니다.
물론, 모든 사람이 맛있다고 하고 식사를 즐길 수 있는 요리나 식당이 제일 좋죠. 여러분은 뭔가 식당의 서비스 태도나 요리의 맛에 납득이 안가실 때는 이에 대해 직원한테 지적하세요?