Hi, nice to meet you. I read your sentence. I would like to suggest below:)

１）体重は３０ポンドを減らすために、ジムにまた行きます。

→体重を30ポンド減らすために、ジムへ　また通います。

２）８月のSummer sonic 2019 が見に日本へ行きます。

→サマーソニック2019を観るために、8月に日本へ行きます。

３）今年８ヶ月たげ仕事をして、残りの４ヶ月は旅行して、陶器を作りことに集中します。

→今年は8か月だけ仕事をして、残りの4か月は旅行と陶器作りに集中します。

４）日本語とベトナム語は学び続けて、簡単な日本語とベトナム語の本を読みたいです。

→Good。

５）自分に言語学習のアプリを作ります。（i will make make an app to help myself learning language）

→自分で言語学習用のアプリを作る予定です。

６）静かで楽しい毎日過ごします。

→穏やかで楽しい毎日を過ごしたいです。