La cucina italiana e la cucina ecuadoriana. Credevo che la cucina ecuadoriana e la cucina italiana fossero diverse e che, inoltre, non ci fosse nemmeno un piatto tipico simile. Magari avrei nominato la zuppa di lenticchie o la crema di broccoli, ma no c'entravano in questa categoria; tuttavia, dopo aver letto un po' della cucina milanese oserei a dire che ci sono piatti ecuadoriani, ben pochi però, che assomigliano a un piatto italiano (ma non del tutto). In Ecuador è comune mangiare il riso come contorno; dall'altra parte, questo si considera un sacrilegio nella cucina italiana, ad eccezione dell'ossobuco alla milanese dove il risotto viene mangiato con la carne di vitello. Quindi, i piatti ecuadoriani che assomigliano all'ossobuco sono due: il "seco di carne" e il "seco di chuleta". Come detto precedentemente però, non sono del tutto similari, il primo è preparato con la carne di manzo e il secondo con la carne di maiale fritta, inoltre non si accompagna con il risotto, bensì con il riso bianco al vapore.