Que tipo de desayunos comemos en sur de India? Idli es uno de mas popular tipo de desayuno en el sur de India. Harina de arroz, lenteja negra y semilla de alhova se remoja durante al menos cuatro horas o durante la noche, luego molido a una pasta fina y fermentada. Esta se aplicada por vapor. Generalmente se comen con Sambar curry o chutney. Sambar es un curry. Basicamente tiene verduras como berenja, quimbombo, zanahoria, polvo de sambar, asafoetida. Hay mas de 30 tipos de Sambar en sur de India.