Русский язык и я

Меня зовут Молли. Мой муж русский. Когда я работала в Китае, он часто читал мне русские сказки. Хотя я не понимала по-русски, но у меня появился интерес к этому языку.
Два года назад я поступила в Российский Университет Дружбы Народов и выбрала русский как свою специальность. Учиться русскому языку непросто. Надо много заниматься и регулярно повторять выученное. Каждый день я много читаю, пишу, слушаю русскую речь. И Еще мы часто с друзьями разговариваем по-русски.
На занятиях мы изучаем грамматику русского языка, литературу, историю и обществоведение. Среди всех этих предметов грамматика даётся мне с трудом, потому что грамматика для русского языка она очень сложная. А мой любимый предмет—литература, потому что я очень люблю читать русских писателей.
Сейчас я учусь на втором курсе и окончу университет через два года. Но я хочу продолжать учиться в аспирантуре и хочу стать преподавателем китайского языка. Я надеюсь, что в следующем я смогу преподавать студентам китайский язык только на русском.

по-русски - можно, однако несколько более аккуратный вариант - русскую речь

в следующем - вероятно, предполагалось в следующем году, или в будущем, или по завершении обучения

Очень здорово! Успехов и удачи! 

Русский язык и я

Меня зовут Молли. Мои муж русский, когда я работала в Китае, он часто читал мне русские сказки. Хотя я не понимала по-русски, но  у меня появился интерес к этому языку (достаточно одного отрицания. Можно также убрать "хотя" и оставть "но": "Тогда я не понимала по-русски, но у меня появился интерес к этому языку").
Два года назад я поступила в Российский университет дружбы народов и выбрала русский язык в качестве моей специальности. Учиться русскому языку не просто. Надо много заниматься и регулярно повторять. Каждый день я много читаю, пишу, слушаю русскую речь. И мы часто с друзьями разговариваем по-русски.
На занятиях мы изучаем русский язык, литературу, историю и обществоведение. Среди всех этих предметов грамматика даётся мне с наибольним/особенным  трудом, потому что грамматика русского языка очень сложная. А мой любимый предмет—литература, потому что (здесь "потому что можно упустить, чтобы не повторять это слово два раза подряд) я очень люблю читать русских писателей.
Сейчас я учусь на втором курсе и окончу университет через два года. Но я хочу продолжать учиться в аспирантуре и хочу  стать преподавателем китайского языка (второе "хочу" можно упустить: "...хочу продолжать учиться в аспирантуре и стать преподавателем китайского языка")  . Я надеюсь, что в следующем (в будущем?) смогу преподавать студентам китайский язык только по-русски.  

Молли, я уверена, что у Вас все получится, Вы очень хорошо пишете по-русски!

1) Меня зовут Молли. Мои муж русский. Когда я работала в Китае, он часто читал мне русские сказки. Хотя я не понимала по-русски, но у меня появился интерес к этому языку.

2) Среди всех этих предметов грамматика даётся мне  с трудом труднее всего, потому что грамматика русского языка очень сложная. 

или

 Среди всех этих предметов Грамматика даётся мне  с трудом (или "труднее всего"), потому что грамматика русского языка очень сложная. 

или

Среди всех этих предметов грамматика даётся мне  с трудом самый трудный (или "сложный"). потому что грамматика русского языка очень сложная. 

3) Но я хочу продолжать учиться в аспирантуре и хочу стать преподавателем китайского языка. Я надеюсь, что в следующем году я (Первую или вторую "Я" можно не писать, так как перегружаться текст) смогу преподавать студентам китайский язык только по-русски.