El mesero "Estamos llegando", le dije aunque no podríamos haber estado más lejos de nuestro destino. El tráfico en LA es impresionante y constante de un nivel que se quiebra el alma. Me informaron unos días antes que tendrían más trabajo para mí si me apeteciera el viaje de Long Beach hasta Ventura. Mis opciones eran pocas y me rendí a la idea que iba a subir mi Chevy S10 con frenos mucho menos que confiables, un motor desesperado listo para un mantenimiento y un asiento tan cómodo como una saco lleno de piedras. Por fuera de las quejas, me servía y por lo menos no me preocupaba mucho que alguien me lo fuera robar. Acabé de mudarme de Tuscon un año antes. Trabajaba como mesero durante los fines de semana mientras que me capacitaban en la cocina. El pago era pésimo como cocinero pero me estaba gustando hasta que renunció el chef ejecutivo. No pudo soportar el dueño del restaurante que era uno de los tipos típicos de Orange County. Los clientes se fueron con él y en tres meses Felix café echó a pique, dejándome sin un trabajo. No había sido un hombre muy extrovertido pero por lo menos tenía unos pocos amigos leales en LA. Jason era uno de los en el que podría confiar. El hecho de que fuera mi amigo no quería decir que tenía sus limitaciones. En general Jason es una miseria, un egoísta y la última persona con la cual me me habría gustado trabajar. Lo bueno era que no hubiera nadie más conectada en LA cuando hablamos de restaurantes. Su actitud pendejada lo hacía una maravilla como mesero. El plato especial de pescado que obviamente fue una excusa de ganar un poco de plata en vez de botar el atún medio podrido, lo vendía. El consomé exclusivo de verduras con albondigas que fue nada más de los restos de una boda el día anterior, lo vendía. Los restaurantes lo amaba y, menos mal para mí, le contactaban en cuanto buscaran nuevos meseros. Yo lo había aprovechado más que una vez y este caso no fue una excepción. Le llamé y dentro de dos días me había contratado el nuevo restaurante. Buscaban cocineros sin mucha experiencia. Me parecía extraño, pero no lo cuestioné. Averiguaría en poco tiempo sus razones por las que querían alguien muy verde.