Ha sido un buen rato estos últimos y pocos días, mi novia se fue de vacaciones el jueves pasado.

lo ha sido..............

lo ha sido un buen resto estos última pocos días, mi novia fui en vacacione el jueves pasado.

My guess: "I've had good rest these last few days, I went on vacations with my girlfriend last Thursday."

If that's what you meant, I suggest:

He descansado estos ultimos días, fui de vacaciones con mi novia el jueves pasado. 

lo ha sido..............

lo ha sido un buen resto estos última pocos días, mi novia fui en vacacione el jueves pasado.

Lo siento. No hay quien entienda lo que quieres decir. Habría que echarle demasiada imaginación.