Sono vegana

Non mangio carne, né pollo né pesce. Non bevo il latte. Non mangio il burro, il formaggio, le uova, o il miele.

Sono vegana.

1) Non mangio carne, nè pollo o pesce. Non bevo il latte.

Non mangio ne' burro, ne' formaggio, ne' uova,  {ne', e neanche il}  miele.

(se usi la forma finale /neanche/ e` meglio aggiungere l'articolo.)

2) Non mangio carne, nè pollo o pesce. Non bevo il latte. Non mangio nulla fra burro, formaggio, uova e  miele.

Se la lista e` lunga la forma (2) e` sicuramente migliore (troppi /ne`/ sono goffi,  i.e. clumsy).

Why did you use /or/ for the last one ? Any particular reason?

Perche` hai usato /o/ per l'ultima cosa? Qualche motivo speciale?