日本人に紹介したい中国のナズナ 中国のような土地が広大で資源も豊富な国では、大きい海洋から一番小さい草まで、全部の物は利口な中国人に手にされると、その物のもっとも大きい作用が発揮できられる。 今さら、「自然食品」という名詞は私たちにとって、よく知らない人がいないと思っている。今、世界のどの国でも無農薬と有機農産物のような食べ物を追求しているブームがとても流行っている。そして、こんなブームは中国に置いてもすでに盛んな勢いで進められている。春になると、この万物がよみがえる季節は山菜を捜したい人にとっていいタイミングである。それに、中国には、この時になったら、山菜の値段はほかの野菜よりずっと高いである。さらに、肉より値段が高い場合さえある。この二つの場合は山菜の季節に置いて正常だと言ってもいいだ。その上、値段はどんなに高い買う人が依然として大勢である。このうな自然食品で家の食卓を飾るのはモダンなことになっている。ところで、ナズナという山菜は大きい山菜家族に一番普通なのに最も人気があるのだ。 ナズナは、「アブラナ科の越年草。畑や道端に多い。高さは一般、１０～４０センチメートルで、根出葉は羽状に分裂。春、茎頂に長い総状花序を立て、四弁白色をつけ、のち扁平な三角形の果実を結ぶ。春の七草の一つ」という物である。これら全部辞書に調べて出た結果である。つまり、簡単に言えば、春に成長する草で、道端でよく見つけることができる。且つ又、ナズナが食べられる。食用のほか、解熱や止血や癌を予防することなどの薬用にする。ナズナの長所はたくさんある。日本人はナズナを食べるかどうか分らないが、中国にはもっとも有り触れた食べ方は私の経験では、ナズナで餃子を作るものである。新鮮なナズナはお湯で熱して、さいの目に切ったさっぱりしたナズナにちょっと脂っこい豚肉と一緒に作るのは思うばかりで美味しそうだ。歯ざわりとか、栄養の面とか、特に子供と年寄に対してとても有益である。そして、言わなければいけないところは、ナズナの美味しさは作用と支え合い。切り離れないので、こんなに人気があるからである。 そんなに多いこを言ったのに、その中、人間として私たちがナズナのロウな小さい草から学習できる精神はもっとも有難いものである。中国には「雀は小さいのに臓器が欠けない」ということわざがある。それは、どんなに些細なものはあるべき部分があって、そして、自身の作用が発揮できるという意味である。ナズナは小さくて、成長期があまり長くないので、成熟したら、一週間ぐらいで花が咲く。でも、花が咲くと、もうひねるようになることを意味する。しかし、そうしても、ナズナは依然として真っ白な花で生まれた土地を装飾する。即ち、私たちはできるだけ自分によくして、この世界を飾ることにする。そうすれば、私たちの命は短いものの、存在の意味がある。