こんにちは！

(I haven't really learned Kanji yet, so this is all in Hiragana! I'm just practicing some vocabulary and grammar that I learned in my first lesson. If someone could just check my spelling, I'd be eternally grateful!)

こんにちは！わたしのなまえはPennyです！わたしはアメリカにすんでいます。わたしはまいとしたいわんにいきます。わたしはがくせいです。アメリカはさむいです。アメリカはきのうもさむかったです。わたしはおとといコーヒーショップでこうちゃをのみました。わたしはおとといレストランでうどんもたべました。

Great work!

I think it would be better not to repeat 'おととい' in the last sentence, because this repetition might sound as if you started talking about a different day even though the two sentences contain exactly the same words.

こんにちは！

(I haven't really learned Kanji yet, so this is all in Hiragana! I'm just practicing some vocabulary and grammar that I learned in my first lesson. If someone could just check my spelling, I'd be eternally grateful!)

（今日は）こんにちは！（私）わたしの（名前）なまえわはPennyです！わたしはアメリカにすんでいます。（私）わたしは（毎年）まいとし（タイ）たいわんにいきます。わたしは（学生）がくせいです。アメリカはさむいです。アメリカもきのうさむいかつたかったです。わたしはおとといコーヒーショッコーヒーショップでこうちゃを（飲みました）のみました。わたしもおとといレストランでうどんを（食べました）たべました。

Good luck Penny! :)