第一个句子.. 估计你的意思是:  "你是我生命中最美丽的相遇", 那可以这样说:

*(/ - 或者)

Ты самый красивый из всех, кого я встречала (/Наша с тобой встреча - самая красивая),
逐字逐句的翻译: 你是我见过最美丽的人 (/我们的会议是最美丽的)

下一句子 我不大明白, 是不是这样:

Хоть мы и не так часто общаемся (/Хотя мы не всегда можем общаться),
и хотя мы не всегда можем связаться друг с другом (/и хотя мы и не всегда можем быть на связи друг с другом),
虽然我们两个人并不是那么经常交往 (彼此不经常联系)，而不能总是互相通信，

но ты всегда (/навсегда) в моей памяти.
但你永远在我心中. =(我一直都记得你).

С нетерпением жду встречи с тобой. (/Я с нетерпением жду нашей встречи).
我期待着与你见面  (/我期待着我们下一次会议).

Может быть, мы больше никогда и не встретимся в этой жизни;
но, ты - моё самое прекрасное воспоминание.
可能这一辈子，我们能不再想见; 可是, 你是我最美丽的回忆.