Good morning :-)

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Desidero imparare l'italiano (lower case)

perché (acute accent is necessary, otherwise put at least an apostrophe) mi piace tanto,

il paese 

bellissimo ("paese" is masculine, Italy is named also "Il Bel Paese") e il clima

("bellissimo" is already "molto bello")

così (another mandatory accent, apostrophe can compensate if the right key/symbol lacks)

mite, ma molto di

più (accent or apostrophe)

la gente

così (as above)

gentile ed anche il suo cibo.

Credo che la gente che non ama L'Italia

with verb of thinking subjunctive tense if there is hypothetique meaning/aim: 

debba essere senza anima/must be without soul

non abbia nessuna anima/doesn't have any soul

or

indicative if assertive sentence

deve essere senza anima

non ha nessuna anima

(conjugation of verb avere, http://www.wordreference.com/conj/ITverbs.aspx?v=avere ) 

Ho passato qualche tempo in diverse

parti ("la parte", "le parti") d'Italia e ho tanti amici italiani (not capital letter), ma la mia grammatica non

è molto buona

("bene", in this cases, is more frequently used with verb "andare", "andare bene")

. Purtroppo.

Vorrei tanto

impararlo.

(imparare/to learn, imperare/to reign, to rule)

Sono nata (feminine ending)

in Germania, la mia lingua è la (article needed) tedesca e anche inglese . 

Mi piacciono tanto gli animali (plural, "animale, animali"),

particolarmente (it would be better "in particolar modo")

il mio piccolo cane, un Shih Tzu si chiama Pu Yi - come l'ultimo imperatore

della (della=di+la, determinative article like "la" is necessary before nouns of countries and nations) Cina. Mi piace tanto la musica, particolarmente la classica, l'arte, dipingere dei quadri, viaggiare ... e tante altre cose.

Congratulations :-)