Я могу сказать об ИСтамбуле, что это всегда красивый город (этот город всегда красив).

Я могу сказать о Стамбуле, что это город, нравящийся мне (лучше сказать - "который нравится мне").

Я могу сказать о Стамбуле, что это город, в котором я живу.

В одно преждложение: Я могу сказать о Стамбуле, что это красивый город, в котором я живу и который мне очень нравится (можно без "очень").

First ПЕРВЫЙ

Я могу сказать о Стамбуле, что это прекрасный город, нравящийся мне и 
в котором я живу...

Вот так;)

Я могу сказать об ИСТАНБУЛе Станбуле, что это -  всегда красивый город,
, нравящийся мне , который нравится мне и в котором я живу ...