Chun Juan

Chun Juan

Zutaten: 200 g Schweinefilet, 6 Pilze, 100 g Bambussprossen, 30 g Winterzwiebel, 5 g Salz, 2 g Mononatriumglutamat, 5 g weißer Zucker (/Kristallzucker, wahrscheinlich aber Puderzucker, der ist ganz fein, wie Staub), 10 g Kochwein, 30 g Schweineschmalz, 100 g Rapsöl.

Arbeitsschritte:
Die Pilze und das Schweinefilet waschen
Das Schweinefilet sowie die Pilze in dünne (/lange) Streifen (/schlank) schneiden
Die Bambussprossen usw. den die Winterzwiebel in Streifen schlang schneiden
Öl in den Topf geben, erhitzen
Das Schweinefilet in den Topf geben, dann das den Kochwein, den weißen Zucker, braten.
Die Bambussprossen in den Topf geben, die Pilze in den Topf geben, braten
2 min später den die Winterzwiebel in den Topf geben
Salz und ein bisschen Wasser in den Topf geben, den das Mononatriumglutamat in den Topf geben
Dies auf einen Teller legen, (ab)kühlen
Dies auf einen dünnen Kuchen legen, den Kuchen rollen
Die gerollten Kuchens (Plural?) in Öl braten
Wenn die Kuchen blond werden, heraus holen
Fertig, genießen