Berenjena a la parmesana Hoy es domingo, el primero domingo del año nuevo. Ayer, pensé en que prepararía una comida italiana que me gusta a preparar y comer. Se llama en inglés, “eggplant parmagiana”. Berenjena a la parmesana no es muy difícil preparar, pero la calidad de los ingredientes es muy importante. En mi opinión, la salsa es lo más importante. Queso, berenjena y aceite son importantes, pero no son importante como la salsa. Cuando era un adolescente, preparaba berenjena parmesana en una tienda especializada en comida italiana, solo tenía diez y seis años. El dueño tuvo una receta secreta y preparamos salsa muy rica, muy autentico y claro, usaría esa salsa para todo. Pollo parmesano, berenjena parmesana, salchicha y pimientos y mucho más. Los clientes querían comprar la salsa, pero él no se lo vendría. Les dijo que no, es un secreto. El problema es que cuando preparaba la salsa, preparaba muchísimo, suficiente salsa para alimentar cientos de personas y lamentablemente he olvidado la receta. El otro día, mi amigo Rocco, quien nació en Italia, me trajo salsa de su madre. Es posible que esta salsa sea mejor que la salsa de mi juventud. ¡Esta salsa es increíble! Por lo tanto, me levanté muy temprano, fui al mercado para comprar lo que necesito y esta mañana mi casa huele como un restaurante italiano después de preparar la comida. La huele me da la sensación como si fuera un adolescente cocinando en la tienda nace muchísimos años Recuerdos que me encantan.