Hello ! At this time, your recipe makes me starving ... thank you to share this with us, I'll try it soon to have the genuine taste of Carbonara (especially without cream). Because as Cécile I put cream every time I cook Spaghetti Carbonara. I don't know if my English is correct so you could correct me if such sentences are wrong. Have a good day ! Laure

Comme ce sont des mots italiens, je ne sais pas trop s'il faut mettre un s au pluriel de spaghetti et tagliatelle. La viande provenant du cochon s'appelle le "porc". On dit " cochon" pour l'animal vivant. Généralement, les pâtes sont vendues dans des "paquets" et non des "boîtes". On cuisine une recette mais on fait cuire les ingrédients de la recette. On peut écrire les recettes soit à l'infinitif (Casser les œufs), soit à l'impératif (Cassez les œufs). Mais on évite de mélanger les deux, c'est pourquoi j'ai corrigé "faire cuire" car c'était le seul verbe à l'infinitif. J'espère que cette correction vous a aidé. C'est la première que je fais. Comme le bouton Correction ne fonctionnait pas, je l'ai postée comme commentaire. Bravo pour cet article et merci pour la recette. Comme beaucoup de monde, je mettais de la crème dans mes pâtes Carbonara. Je vais essayer sans la prochaine fois.

Les Vraies Recettes Italiennes Hier soir j'ai regardé un documentaire au sujet de la gastronomie italienne, en particulier la Carbonara et la Bolognaise. Ce qui m'a le plus surpris était la simplicité de ces recettes. Les deux comportent seulement quatre ou cinq ingrédients. Parce que il y a beaucoup de mauvais conseils concernant le meilleur moyen de réaliser un plat de carbonara, je vais écrire ci-dessous la recette traditionnelle comme je l'ai apprise. Les Ingrédients : Des œufs (deux par personne), du fromage râpé (parmesan et pecorino), de l'huile d'olive, de la pancetta ou du Guanciale (en Italie ils utilisent le Guanciale, c'est de la joue de porc et apparemment les Romains l'utilisent), du sel et du poivre. Pour les pâtes, n'utilisez que des spaghetti (n.5) ou des tagliatelle, comme les Romains! D'abord faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant que les pâtes cuisent, cassez les œufs dans un bol et séparez le blanc des jaunes. Pour la Carbonara n'utilisez que les jaunes. Dans les jaunes mettez le sel et un peu de poivre. Puis mettez le fromage et commencez à battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux , comme une mousse. Coupez le Guanciale en morceaux et dans une poêle mettez l'huile d'olive, et faites cuire le Guanciale jusqu'à ce qu'il devienne doré. Lorsque les pâtes sont prêtes, mettez-les dans le bol des œufs puis mettez le Guanciale par-dessus tout ça et vous mélangez. C'est tout, délicieux ! C'est la recette la plus simple du monde. N'oubliez pas, pas de crème!

Bonjour, et merci pour ces paroles aimables, je vous conseiller de essayer de cuire la recette, vous ne regretterez pas. Je serais heureux si vous pouvez corriger le text, bien sur, merci encore!