I think Haru-san's gorrection is great.

I just want to show another way to say it.

ワインを飲むたびに、こくのある方が好きですが。

→たくさんワインを飲んだけ(れ)ど、やっぱりコクのある方が好きだと思います／感じます。

We often use katakana for こく.

日本酒の代わりの日本料理によく合う良い選択だと思います。

→日本酒の代わりに日本料理に合わせるのに良さそうだと思いました。

わたしもワインや日本酒が大好きです。

山梨では11月にワインツーリズムというイベントがあります。

もし日本にいらっしゃるんでしたら、お勧めします！

昨日飲んだワイン

昨日は、美味しい日本産赤ワインを飲みました。
カベルネソーヴィニヨンという一番好きなブドウの品種です。
日本ワインの有名な産地の一つは山梨県だと聞きましたが、昨日飲んだのは長野県のものです。
山梨県産の甲州という特殊な白ワインを何度か飲んだことがあるんですが、かなりの軽い味だと感じます。
ワインを飲むたびに、こくのある方が好きだと感じます。
昨日飲んだのは思ってたほど軽くありませんでした。
日本酒の代わりの日本料理によく合う良い選択だと思います。

Your writing is really good. Just keep it up! :)