Необычные угощения в России Урбеч — семена или орехи, перетёртые в абсолютно гомогенную массу так, что начинают выделять своё естественное масло. Традиционно делают из конопли, льна и абрикосовой косточки. Но сейчас начали перерабатывать на урбеч и другие продукты. Традиционная методика употребления — смешать с маслом и мёдом — в реалиях современности не выдерживает критики. Самое разумное, что можно сделать с урбечем, — использовать его как тахину или арахисовое масло. Либо добавлять в кашу или сделать кашу из него самого, разбавив кипятком. Казы — вяленая колбаса из конины. В России есть несколько регионов, где употребление конины в пищу традиционно, там эту колбасу и производят. В Москве она продаётся в изобилии, но при этом хорошей мало. Надёжный способ — пойти в магазин около мечети. Критерии качества: чем меньше специй, тем лучше, потому что у вяленой конины есть свой специфический вкус. Чем больше доля жира в казы, тем лучше. Белёвская пастила - пастила, которую готовят из взбитой с сахаром и яичным белком мякоти печёных яблок антоновка. Контроля происхождения сейчас нет. Белёвская пастила существует кустарного производства и производства завода в Белёве. Первая превосходит промышленную на порядок.