Un dialogo sul cibo E: La cucina del Nord e del Sud, antica distinzione, è una di quelle più utilizzate anche oggi. L: La gente del nord, come me, mangia soprattutto cibi a base di farinacei, non di riso come nel resto della Cina. E: Si mangiano gli spaghetti, vero? L: Sì!! Tutti i pasti sono buoni per gli spaghetti. Infatti si possono trovare una grande varietà di spaghetti, per esempio, gli spaghetti tesi, gli spaghetti freddi con salsa di sesamo eccetera. E: Contrastato con li, il cibo Cantonese ha un sapore delicato e mette presentare la freschezza degli ingredienti in rilievo(is it think highly of?). L: Ecco un’altra differenza! Il cibo del Nord è relativamente semplice, manca della varietà di verdure. E: E come sono i metodi della cucina del Nord? L: Molti piatti provengono dalla provincia dello Shandong, ma con influenza della cucina Mongola. Carne brasata e pollo in salsa di soia, alla base di molte pietanze del Nord, sono tra i piatti più comuni. E: I metodi della cucina cantonese sono cucinare al soffriggere. Le verdure soffritte sono invero il manicaretto. Anche l’oca e il maiale cantonesi arrosti sono giustamente famosi. A Chunjie, tutti i membri di famiglia radurano e mangiano cosiddetto “piatto in pentola”, ci sono la carne arroste, le verdure soffritte ed i frutti di mare in una pentola. E quando radurano a cenare gli italiani come noi(like what we do)? L:È certamente la cena di Natale!! La cena ha molte portate, spesso tutte a base di pesce e verdure. Molti italiani non mangiano carne a Natale per rispetto alla religione. Il pasto finisce con i tipici dolci natalizi: panettone, pandoro e spumante. E: Spiacevolmente, non li ho visti i tutti...ma secondo il popolo cinese, il cibo necessario per la festa più importante è i Jiaozi. Mi piacciono i Jiaozi ripieno con maiale e funghi, e tu? L: Anche a me! Mi piacciono anche i ripieno con montone. Li mangiamo con l’aceto speciale. E: eww...l’aceto..., posso dire che non l’ho mangiato, non lo mangio, non lo mangierò... L: Dai, provalo, poi entrerai un mondo nuovo. E: Dipende...