今天是我老公的生日。早餐我做了壽麵給他吃。趁他上班時，我要出去買一些食材，打算今天下午做一個大大的生日蛋糕為他慶生。我們都愛吃火鍋，他八點回到家，我們就一起享用火鍋晚餐。 希望他今天過個既驚喜又快樂的生日。

老公的生日

今天是我老公的生日。我早餐做了寿面给他。

他刚上班和,我要出去去商店买东西。（“出去” can be omitted here.）

我打算今天下午做了一个大生日蛋糕为了过他的生日给他庆祝生日。他八点会回家和,然后我们为了晚餐会吃火锅！我们都爱吃火锅。 我希望他会过了一个好日子。我希望他有美好的一天。

Hi, Emma

I see that you used "和" a lot to combine two different sentenses but we don't usually put it that way. You can use "然后" which means "then or later" to do that.

老公的生日

今天是我老公的生日。我早餐做了寿面给他。他刚上班，而我要去商店买东西。我打算今天下午做一个大生日蛋糕为他庆祝生日。他八点会回家和我们吃火锅！我们都爱吃火锅。 我希望他会度过快乐的一天。

* “了”表示已发生的事情，所以说还没发生的事情时，不能用“了”。

* 八点已经是晚上了，肯定是吃晚饭，所以不需要再特别说明。

老公的生日

今天是我老公的生日。我早餐做了寿面给他吃。他刚上班和我要出去去商店买东西。为了庆祝他的生日，我打算今天下午做一个大生日蛋糕。他八点会回家和我们吃早餐。会吃火锅！我们都爱吃火锅。 我希望他过一个快乐的生日。

"for" in for breakfast doesn't mean 为了

have a good time = 玩得开心(also can be translated into other sentences according to the context)