First notebook entry: 我来自我介绍一下儿

你们/大家好。 我是domi,我的汉语中文名字叫封多明。 我是慕尼黑大学的大学生，学习国际关系汉语。 我很高兴认识你们/大家！！！！

'你们' is generally used when you are talking to some specific objects. It's OK to use '你们' here. But when you address yourself to the public, then using '大家' would be more idiomatic. For example, when you say 'Hello everyone''Hi all'' etc. in Chinese, it would better be '大家好'. 

First notebook entry: 我来介绍一下儿自己

你们好！我是domi,我的汉语名字叫封多明。 我是慕尼黑大学的大学生，学习国际关系汉语。我很高兴认识你们！！！！

First notebook entry: 我来介绍一下儿

你们好。 我是domi,我的汉语名字叫封多明。 我是慕尼黑大学的大学生。（我的专业是）学习国际关系汉语。 我很高兴认识你们！！！！

First notebook entry: 我来介绍一下儿

你们好。 我叫domi,我的中文名字是封多明。 我是慕尼黑大学的大学生，学习国际关系汉语。 我很高兴认识你们！！！！

Your entry is almost perfect, nice to meet u! :D I'm quite curious what will you guys do after finishing this kind of course which involved in Mandarin? Will u be a diplomat? If so that will be awesome! I have planned to visit Munich, German and some other countries within the continent around April or May. :D