Pasta mit Gorgonzola (Rezept) Eine Pfanne mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und eine Portion Nudeln ins kochende Wasser geben und rühren. Inzwischen eine Zwiebel eine Knoblauchzehe und eine Handvoll Pilze aufschneiden. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Zwiebel zugeben und 3-4 Minuten anbraten. Anschließend die Pilze und den Knoblauch einrühren und anbraten, bis die Pilze anfangen zu bräunen und das zusätzliche Wasser verdampft. Etwa 100g Gorzonzola, 30g Parmigiano und einen kleinen Becher Crème Fraîche in die Gemüse einrühren. Die Mischung weiter anbraten, bis sie dickflüssig ist. Zum Schluss die Nudeln eingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.